標題:「巧烹時鮮安心吃」,金帽主廚顯巧思(新增年菜教學連結),衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「正確選用食品」、
「標題:「巧烹時鮮安心吃」,金帽主廚顯巧思(新增年菜教學連結),衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「正確選用食品」、」於資料集「本署新聞公告資料集」由單位「衛生福利部食品藥物管理署」的陳 先生所提供,聯繫電話是02-2787-7895,最近更新時間為:2021-12-10 10:27:12。 欄位發布日期的內容是2017/12/08 , 欄位內容的內容是衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「正確選用食品」、「餐飲衛生安全」及「食得安心」的觀念與精神,特於4日下午舉辦「巧烹時鮮安心吃」-106年度年菜記者會,邀請3位榮獲106年度「FDA優良廚師」金帽獎廚師代表-郭敏昌主廚、林文科主廚及陳彥志主廚,運用專業及巧思,選用當季或四季皆可取得之新鮮食材入菜,設計出步驟簡單好上手的年菜料理,並教導大家以衛生的方式烹調,讓民眾能夠在家輕鬆動手做出衛生、美味的年菜料理,安心吃年菜,幸福過好年。 記者會當日,「FDA優良廚師」金帽獎3位廚師代表,將現場示範3道及展示6道年菜料理: 郭敏昌主廚,以冬瓜封、高麗菜封、三層肉封,慢火細燉,讓甘蔗的鮮甜融入主食材,烹製出經典的「客家大三封」;「山梅佐扇貝」以臺灣山藥為主要食材,佐以鹹蛋、梅乾菜、干貝所製醬料,以小火煨汁,讓食材美味盡被山藥吸收,再灑以枸杞、蔥絲等配料裝點菜餚,即完成一道美味的佳餚。 林文科主廚,利用鹹甜兩種口味的紫蘇梅,去核後將果肉以開水與原汁調製醬料,將新鮮鯛魚片鋪上配料一同蒸煮,再淋上新鮮紫蘇梅醬,讓魚肉充滿梅汁的清爽風味,並佐以芹菜與番茄、青蔥增添口感及薑末提味,一道好看好吃又好做的「紫蘇梅鮮魚」即完成;纖維含量豐富的「歡喜滿堂蔬菜鍋」是一道用薑片與芹菜爆香,搭配大量時令青菜、菇類、核桃、白果、蓮子,並以小火熬製出濃郁鮮甜湯頭的料理,象徵遊子歸家,闔家團圓。 陳彥志主廚,「翡翠福袋佐胡蘿蔔泥」以多樣的時令蔬菜與板豆腐結合,製成高纖富飽足感的蔬菜豆腐泥,使用高麗菜葉及水蓮繫成福袋狀,將傳統節日的祝福寓意包覆其中,再以胡蘿蔔泥與蔬菜高湯燉煮鋪陳盤底,是一道具巧思設計的蔬食料理;「南瓜腰果醬佐鮮蔬竹笙」選用年節吉祥食材-竹笙,口感清脆又象徵竹報平安,是低卡好吃又富含吉祥意義的年菜好選擇。 本(106)年度記者會透過欣賞美食的同時,傳達「正確選購食品」、「餐飲衛生安全」的觀念,讓民眾過年在家能夠「巧烹時鮮安心吃」。食藥署今年度也彙集出版99年到106年的年菜食譜,內容包含中、西式及葷、素食年菜,共計60道值得典藏的經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署官網(http://www.fda.gov.tw/)>出版品>圖書,或至食藥署中華民國廚師證書資訊管理系統(http://chef.fda.gov.tw/)>學習資源>出版品下載電子檔。 年菜教學影片網址如下: 「客家大三封」:https://youtu.be/b6DzWjuB_To?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「山梅佐扇貝」:https://youtu.be/T1VMyVNdBlI?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「紫蘇梅鮮魚」:https://youtu.be/v7EV0WgnO_Y?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「歡喜滿堂蔬菜鍋」:https://youtu.be/KUPmnNggoB8?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「翡翠福袋佐胡蘿蔔泥」:https://youtu.be/HZjyb7g6DoA?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「南瓜腰果醬佐鮮蔬竹笙」:https://youtu.be/T0rigi_SASM?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor , 欄位附檔連結的內容是 , 欄位標題的內容是「巧烹時鮮安心吃」,金帽主廚顯巧思(新增年菜教學連結) 。
發布日期
2017/12/08
內容
衛生福利部食品藥物管理署(下稱食藥署)為持續推廣「正確選用食品」、「餐飲衛生安全」及「食得安心」的觀念與精神,特於4日下午舉辦「巧烹時鮮安心吃」-106年度年菜記者會,邀請3位榮獲106年度「FDA優良廚師」金帽獎廚師代表-郭敏昌主廚、林文科主廚及陳彥志主廚,運用專業及巧思,選用當季或四季皆可取得之新鮮食材入菜,設計出步驟簡單好上手的年菜料理,並教導大家以衛生的方式烹調,讓民眾能夠在家輕鬆動手做出衛生、美味的年菜料理,安心吃年菜,幸福過好年。 記者會當日,「FDA優良廚師」金帽獎3位廚師代表,將現場示範3道及展示6道年菜料理: 郭敏昌主廚,以冬瓜封、高麗菜封、三層肉封,慢火細燉,讓甘蔗的鮮甜融入主食材,烹製出經典的「客家大三封」;「山梅佐扇貝」以臺灣山藥為主要食材,佐以鹹蛋、梅乾菜、干貝所製醬料,以小火煨汁,讓食材美味盡被山藥吸收,再灑以枸杞、蔥絲等配料裝點菜餚,即完成一道美味的佳餚。 林文科主廚,利用鹹甜兩種口味的紫蘇梅,去核後將果肉以開水與原汁調製醬料,將新鮮鯛魚片鋪上配料一同蒸煮,再淋上新鮮紫蘇梅醬,讓魚肉充滿梅汁的清爽風味,並佐以芹菜與番茄、青蔥增添口感及薑末提味,一道好看好吃又好做的「紫蘇梅鮮魚」即完成;纖維含量豐富的「歡喜滿堂蔬菜鍋」是一道用薑片與芹菜爆香,搭配大量時令青菜、菇類、核桃、白果、蓮子,並以小火熬製出濃郁鮮甜湯頭的料理,象徵遊子歸家,闔家團圓。 陳彥志主廚,「翡翠福袋佐胡蘿蔔泥」以多樣的時令蔬菜與板豆腐結合,製成高纖富飽足感的蔬菜豆腐泥,使用高麗菜葉及水蓮繫成福袋狀,將傳統節日的祝福寓意包覆其中,再以胡蘿蔔泥與蔬菜高湯燉煮鋪陳盤底,是一道具巧思設計的蔬食料理;「南瓜腰果醬佐鮮蔬竹笙」選用年節吉祥食材-竹笙,口感清脆又象徵竹報平安,是低卡好吃又富含吉祥意義的年菜好選擇。 本(106)年度記者會透過欣賞美食的同時,傳達「正確選購食品」、「餐飲衛生安全」的觀念,讓民眾過年在家能夠「巧烹時鮮安心吃」。食藥署今年度也彙集出版99年到106年的年菜食譜,內容包含中、西式及葷、素食年菜,共計60道值得典藏的經典料理。歡迎民眾即日起至食藥署官網(http://www.fda.gov.tw/)>出版品>圖書,或至食藥署中華民國廚師證書資訊管理系統(http://chef.fda.gov.tw/)>學習資源>出版品下載電子檔。 年菜教學影片網址如下: 「客家大三封」:https://youtu.be/b6DzWjuB_To?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「山梅佐扇貝」:https://youtu.be/T1VMyVNdBlI?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「紫蘇梅鮮魚」:https://youtu.be/v7EV0WgnO_Y?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「歡喜滿堂蔬菜鍋」:https://youtu.be/KUPmnNggoB8?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「翡翠福袋佐胡蘿蔔泥」:https://youtu.be/HZjyb7g6DoA?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor 「南瓜腰果醬佐鮮蔬竹笙」:https://youtu.be/T0rigi_SASM?list=PLPnOuzeru9jNX30ntmF8e68PaFG_NVZor
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標題
「巧烹時鮮安心吃」,金帽主廚顯巧思(新增年菜教學連結)
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發布日期:
2014/09/07
內容:
食品藥物管理署今日表示,各縣市衛生局針對強冠企業股份有限公司「全統香豬油」及工研整合行銷股份有限公司「合將香豬油」等違規相關產品強力稽查後,明日(9/8)零時起,倘於架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬
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http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=31309&chk=DA8AF953-7754-428B-9C31-A1111062F
標題:
明日(9/8)零時起倘於架上查獲「全統香豬油」或「合將香豬油」違規產品,或使用該等違規油品製造相關產品,將裁處6-5000萬元罰鍰
發布日期:
2016/03/31
內容:
105年春天最受矚目的兩場音樂盛宴「2016春天吶喊」與「春浪音樂節」,即將自4月2日至4日分別在屏東墾丁與臺北市大佳河濱公園舉行,讓全台民眾享受音樂的魅力。近來,毒品常以偽裝、變裝方式,如毒咖啡包、
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標題:
提高警覺,小心毒品偽裝
發布日期:
2010/10/28
內容:
日本衛生單位 於 2010 年 10 月 26 日 發布藥品回收訊息,高田製藥株式會社自主回收 1 批リスペリドン内用液 1m g/1mL 「タカタ」( Risperidone )(批號 H81082
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標題:
食品藥物管理局說明有關日本高田製藥株式會社自主回收1批リスペリドン内用液1mg/1mL「タカタ」(Risperidone),國內並未輸入該公司回收之藥品
發布日期:
2019/05/30
內容:
衛生福利部(下稱衛福部)於本(30)日預告修正「動物用藥殘留標準」,本次修正係因行政院農業委員會(下稱農委會)規劃核准弗雷拉納(Fluralaner)使用於雞隻治療紅蟎感染,爰配合增訂其殘留容
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t315171
標題:
預告修正動物用藥殘留標準,加強食品殘留動物用藥管理
發布日期:
2015/01/04
內容:
104年1月1日起,台灣製藥品質將邁入一個嶄新的紀元。我國自96年12月公告實施國際PIC/S GMP時程迄今,經過政府與業者7年來的努力,西藥製劑廠於103年12月31日前全面完成實施PIC/S G
附檔連結:
標題:
製藥品質全面升級-邁向PIC/S GMP新紀元
發布日期:
2017/03/30
內容:
清明節將至,食品藥物管理署(下稱食藥署)日前責成地方政府衛生局啟動清明節食品稽查專案,第一波共計抽驗670件市售清明節應景產品, 其中20件不符規定,抽驗合格率為97.0%,不合格產品資訊詳如附件。針
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=63860&chk=44354408-F72B-4341-885C-31B1896DA
標題:
食藥署公布106年第一波全國抽驗清明節食品結果
發布日期:
2021/01/06
內容:
衛生福利部(下稱衛福部)預告修正「應申請登錄始得營業之食品業者類別、規模及實施日期」草案,納入農產品初級加工場登記的農民或農民團體,及具稅籍登記的輸入業者,並於公告日起實施。 一、法源依據,滾動研修:
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=102416&chk=B83165EB-62D9-40BE-82A3-520CDC4A
標題:
預告「農產品初級加工場」及「具稅籍登記輸入業者」應登錄始得營業
發布日期:
2017/02/22
內容:
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱TFDA)主辦之「國際藥典未來發展與趨勢研討會(Pharmacopeia Standards Workshop)」,會中邀請具國際藥典編修經驗之專家來台分享國際上對藥
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標題:
舉辦「國際藥典未來發展與趨勢研討會」
發布日期:
2016/07/27
內容:
現代人養生風氣盛行,網路上經常流傳「天然的尚好」、「藥補不如食補」、「草本養生自我療癒」等訊息,惟食品主要功能係提供熱量及營養素,以維持身體生理正常運作,食藥署呼籲民眾切勿輕易相信網路上之傳言,任意採
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標題:
任意食用不明草本植物,保養不成反傷身
發布日期:
2021/04/27
內容:
為使市售包裝「嬰兒與較大嬰兒配方食品」以及「特定疾病配方食品」等特殊營養食品營養標示與107年3月31日公告修正之「包裝食品營養標示應遵行事項」更加調和,以符合實務上之需求,衛生福利部於110年4月2
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標題:
特殊營養食品營養標示規定納入「包裝食品營養標示應遵行事項」
發布日期:
2011/03/24
內容:
為了更確保日本輸入食品輻射安全性,衛生署已自3月20日起,針對全日本輸入之食品加強管控,包括針對生鮮冷藏蔬果、冷凍蔬果、活生鮮冷藏水產品、冷凍水產品、乳製品、嬰幼兒食品、礦泉水或飲水、海草類,八大類產
附檔連結:
標題:
全面監控日本輸入食品,3月15日後未輸入日本污染地區蔬果及牛乳
發布日期:
2015/10/03
內容:
本署南區管理中心責成臺南市及高雄市政府衛生局針對疑似問題產品進行下架回收,臺南市再伯商行及乙才食品廠產品多銷售於傳統市場菜攤及麵攤,下游業者家數約50家,因多為每天鋪貨,每家業者進貨量多為一天用量,疑
附檔連結:
標題:
本署與衛生局及檢警調查獲違規添加食品添加物之米麵製品事件最新進度
發布日期:
2018/06/13
內容:
衛生福利部於本日預告「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」部分條文修正草案,修正內容使之與行政院環境保護署(下稱環保署)「共通性事業廢棄物再利用管理辦法」調合一致。 衛生福利部前於105年12月26日發布
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t274460
標題:
預告「餐館業事業廢棄物再利用管理辦法」部分條文修正草案
發布日期:
2021/04/18
內容:
自110年1月1日起,針對輸入之生鮮冷藏冷凍豬肉產品,不分國別,採逐批查驗措施,經查驗符合規定始得輸入。截至110年4月15日,計有自12個國家進口生鮮冷藏冷凍豬肉、豬肝、豬腎及豬其他可食部位,共
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標題:
食藥署重申迄今未有萊豬輸入
發布日期:
2012/04/08
內容:
行政院衛生署以近期肉品事件、動物用藥、農藥殘留、塑膠包裝容器及食品摻西藥等衛生安全議題,舉辦11場說明會,邀請消費大眾面對面溝通與說明。 為讓民眾瞭解政府對「食品安全」之政策及努力,將全面檢討跟食品健
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標題:
食在安心說明會-苗栗縣
發布日期:
2016/04/01
內容:
為加強保障嬰兒使用濕巾之安全,強化我國管理規範與國際接軌,食品藥物管理署(下稱食藥署)蒐集國際間管理規範及徵詢專家學者意見,考量嬰兒皮膚厚度較薄、角質層及皮脂層較為脆弱,且汗腺未發育完全,如有需使用嬰
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=51513&chk=B81AA03C-C7CB-4FF6-9168-E9FA1BE3E
標題:
自106年6月1日起「嬰兒專用濕巾」納入化粧品種類管理
發布日期:
2013/09/24
內容:
美國FDA近期發布有關含fluoroquinolone類抗生素(包括levofloxacin, ciprofloxacin, moxifloxacin, norfloxacin, ofloxacin,
附檔連結:
標題:
Fluoroquinolone類抗生素藥品之用藥安全資訊
發布日期:
2015/09/13
內容:
有關「大醇食品有限公司」涉嫌於103年1月至104年4月21日間,將通路商退貨之逾期產品回收後,重新混入新品再製成烏醋及豆瓣味噌等產品並販售,已涉違反食品安全衛生管理法第15條第1項第8款規定,業者應
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=40411&chk=C1408CA5-4B10-44B6-BFC6-14E5EFB13
標題:
持續追查「大醇食品有限公司」疑涉違規產品下架情形(2)
發布日期:
2017/10/09
內容:
適逢入秋,天氣變化大,比較容易感冒,又逢雙十連假,許多醫療機構休診之際,衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)貼心提醒民眾,早晚應注意保暖,搭乘公共交通工具或在人潮聚集處,適時戴口罩、勤洗手,減少
附檔連結:
標題:
正確用藥知識報你知
發布日期:
2020/10/05
內容:
為加強揭露市面上現場調製飲料之標示訊息,衛生福利部公告修正「連鎖飲料便利商店及速食業之現場調製飲料標示規定」,修正重點說明如下: 1.將現行添加糖量及該糖量所含熱量之標示修正為「應標示該杯飲料總糖量及
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標題:
公告修正現場調製飲料標示規定
發布日期:
2017/08/10
內容:
衛生福利部食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)為協助加速新藥研發上市,促使國人及早取得新穎且有效之新藥,兼顧國內生技醫藥產業發展,於106年8月10日公告相關藥品臨床試驗計畫審查流程精進措施。 本次公告的
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=t223868
標題:
公告藥品臨床試驗計畫審查流程精進措施
發布日期:
2013/12/05
內容:
為維護民眾食用農產品的安全,衛生福利部食品藥物管理署(簡稱食管署)與衛生局聯合分工,執行102年度市售及包裝場農產品殘留農藥監測計畫。10月份共計檢驗農產品209件,結果有188件符合規定(合格率90
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=26882&chk=E47F770B-3F9E-4F1F-B4A2-555EBD2CC
標題:
102年10月市售及包裝場農產品殘留農藥監測檢驗結果
發布日期:
2011/07/06
內容:
為推廣均衡的健康飲食觀念,衛生署食品藥物管理局參考先進國家之飲食指標建議,並依據我國2005~2008年國民營養健康狀況變遷調查結果,檢討修正「國民飲食指標」及「每日飲食指南」。 「國民飲食指標」包括
附檔連結:
標題:
公布新版「國民飲食指標」及「每日飲食指南」
發布日期:
2019/01/27
內容:
新年除舊歲,家家慶團圓。春節假期開始,正是採買年貨及購物犒賞自己和家人的時機,各大賣場紛紛祭出各式各樣的年節商品及誘人的新春特惠折扣,而五花八門又標榜功效的促銷廣告,真的有效嗎?食品藥物管理署(以下簡
附檔連結:
標題:
年節購物停看聽!勿信誇大食品廣告!
發布日期:
2016/11/02
內容:
為維護民眾健康,食品藥物管理署(以下簡稱食藥署)積極精進非法添加物檢驗技術開發工作,因應食品摻加違法著色劑成分之管理需求,已初步建立應用液相層析高解析度質譜分析技術的新一代食品中著色劑檢驗方法,較現行
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=58338&chk=BE05791F-17C3-4E63-B04C-F5638DEF0
標題:
建立以非目標物篩檢技術,揪出非法色素
發布日期:
2018/09/24
內容:
為確保醫療器材儲存、運輸與配送過程中產品之品質,同時能維持產品之追溯性,食品藥物管理署(以下稱食藥署)已於「醫療器材管理法」草案中,擬定醫療器材製造與販賣業者管理規範,從製造品質管理系統要求延伸至運銷
附檔連結:
標題:
推動醫療器材GDP制度,完善醫療器材管理制度
發布日期:
2011/02/24
內容:
美國FDA近期發布terbutaline成分藥品之用藥安全資訊,依據美國不良反應通報資料,發現有醫師未依該藥品所核准之適應症,將其使用於預防或治療孕婦早產,導致孕婦發生嚴重心臟問題,甚至死亡之通報案例
附檔連結:
標題:
食品藥物管理局並未核准terbutaline成分藥品用於預防或治療孕婦早產
發布日期:
2015/04/23
內容:
衛生福利部食品藥物管理署會同21縣市衛生局於103年10月間辦理103年度10月份「抗生素專案稽查計畫」,食藥署及地方衛生局出動86人次,總計查核41家藥局。 查獲違規家數22家;30項次(如附件),
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=37237&chk=918CB405-9E94-4EC4-8C5D-FBB6B2FBE
標題:
103年度10月份「抗生素專案稽查計畫」執行情形
發布日期:
2010/04/29
內容:
香港衛生單位於 99 年 4 月 26 日 發布 回收訊息,回收 嘉琳製藥廠之 Ampicin-125 Tablet (HK-24543) 、 Ampicin-250 Tablet (HK-24542
附檔連結:
標題:
食品藥物管理局說明有關香港回收嘉琳製藥廠之Ampicin-125 Tablet等七項藥品,國內並未核准輸入
發布日期:
2015/05/14
內容:
食品藥物管理署(下稱食藥署)針對媒體報導「台灣不少業者抱怨,截至目前為止,食藥署根本無法提出何種證明才是認可文件,造成報驗困擾,業者憂心,政策上路將帶來巨大衝擊」一事,澄清說明如下: 食藥署對於應檢附
附檔連結:
http://www.fda.gov.tw/tc/includes/GetFile.ashx?mID=19&id=37542&chk=EBB542CA-1C55-4B3A-82DA-6B985DCF2
標題:
食藥署對於日本輸入食品應檢附之證明文件已訂定認定原則
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