食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 10 頁, 第136~150筆
使用限制 -
類別說明 - 1.本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/k
類別 - (四) 漂白劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1.本表所稱「脫水水果」，包括以糖、鹽或其他調味料醃漬、脫水、乾燥或熬煮等加工方法製成之水果加工品。 2.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於金針乾製品；用量以SO2殘留量計為4.0g/kg以下。 2.本品可用於杏乾；用量以SO2殘留量計為2.0 g/kg以下。 3.本品可使用於白葡萄乾；用量以SO2殘留量計為1.5 g/k
類別 - (四) 漂白劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid 計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於豆皮豆乾類及醬油；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.25g/kg以下。 2.本品可使用於醋及不含碳酸飲料；用量以p-Hydroxybenzoic Acid計為0.
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 -
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於魚肉煉製品、肉製品、海膽、魚子醬、花生醬、乾酪、糖漬果實類、脫水水果、水分含量25％以上（含25％）之蘿蔔乾、煮熟豆、味噌、海藻醬類、豆腐乳、糕餅、醬油、果醬、果汁、乳酪、奶油、人造奶
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素。在每日食用量中，其鎂之總含量不得高於600mg ；未標示每日食用量者，每300g食品中鎂之總含量不得高於600mg。 2.本品可使用於嬰兒（輔助）食品中以
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集使用限制 - 限於補充食品中不足之營養素時使用。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 1.形態屬膠囊狀、錠狀且標示有每日食用限量之食品，在每日食用量中，其維生素Ｄ之總含量不得高於800I.U.（20μg）。2.其他一般食品及嬰兒(輔助)食品，在每日食用量或每300g食品(未標示每日食用
類別 - (八) 營養添加劑
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