食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 46 頁, 第676~690筆
中文品名:DL-蘋果酸（羥基丁二酸）,DL-Malic Acid （Hydroxysuccinic Acid）,1.本表為正面表
#676/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用；嬰兒食品不得使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:冰醋酸,Acetic Acid Glacial,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於
#677/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:醋酸,Acetic Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各
#678/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:乳酸鈉液,Sodium Lactate Solution,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
#679/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:乳酸鈉,Sodium Lactate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中
#680/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:乳酸,Lactic Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各
#681/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:D&DL-酒石酸鈉,D&DL-Sodium Tartrate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加
#682/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:酒石酸,Tartaric Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使
#683/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:L-麩酸鈉,Monosodium L-Glutamate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
#684/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:L-麩酸,L-Glutamic Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食
#685/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:琥珀酸二鈉,Disodium Succinate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可
#686/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:琥珀酸一鈉,MonosodiumSuccinate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.
#687/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:琥珀酸,Succinic Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使
#688/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:檸檬酸鈉,Sodium Citrate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品
#689/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:檸檬酸,Citric Acid,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之
#690/1290使用限制 - 限 於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
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