鄧氏嬌安 及第粥 族群與語言
「鄧氏嬌安 及第粥
族群與語言」於資料集「文化部國家文化記憶庫-族群與語言類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:29:39。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Place685598 ， 欄位Id的內容是685598 ， 欄位Title的內容是鄧氏嬌安 及第粥
， 欄位Description的內容是
這個地點平日是機車行，週日沒有營業的時候騎樓會擺一家北越粥品攤位，由於疫情影響，已於2021年6月歇業。越南常見的粥有鴨肉粥和及第粥（豬雜粥），粥在越南是很普及的國民美食，當地人會吃粥當早餐，但台灣比較多越南小吃店賣的是河粉。
來自北越的越南媽媽鄧氏嬌安嫁來台灣超過十年，在台南擺攤賣及第粥已經第五年，顧客多為假日放假的越南移工，每週營業時間只有週日一天。這家店沒有招牌也沒有菜單，只有賣及第粥，偶爾也賣越南米線和炸春捲，從早餐開始賣到東西賣完就收攤，有時生意好6點就會關門。
及第粥是源自廣東的粥品，傳到越南後調味產生很大改變，越南當地會加上叻沙葉一同烹煮，正好除去豬雜的腥味，味道很順口。嬌安的及第粥放了豬舌、豬肚、豬粉腸、豬肝，湯頭是大骨熬成的，配上大把豆菜和叻沙葉，灑一點胡椒就很好吃。因為疫情影響，越南移工人數越來越少，嬌安認為生意受到很大的影響，先把店面收起來，未來不排除重新營業。
， 欄位Keyword_Des_Rights_2的內容是CC BY ， ， ， 欄位MOC_Url的內容是https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=685598&IndexCode=Culture_Place ， 欄位Original_Url的內容是https://cmsdb.culture.tw/place/B61DEF40-13CB-44B0-8C48-D7F7B4F76CB6 ， 欄位Keyword_Format的內容是圖像@#@圖像@#@圖像 ， 欄位LastUpdateTime的內容是2022-11-11T13:06:54 ， 欄位Keyword_Subject_1的內容是族群與語言 。
MOC_Id
Culture_Place685598
Id
685598
Title
鄧氏嬌安 及第粥
Description
這個地點平日是機車行，週日沒有營業的時候騎樓會擺一家北越粥品攤位，由於疫情影響，已於2021年6月歇業。越南常見的粥有鴨肉粥和及第粥（豬雜粥），粥在越南是很普及的國民美食，當地人會吃粥當早餐，但台灣比較多越南小吃店賣的是河粉。 來自北越的越南媽媽鄧氏嬌安嫁來台灣超過十年，在台南擺攤賣及第粥已經第五年，顧客多為假日放假的越南移工，每週營業時間只有週日一天。這家店沒有招牌也沒有菜單，只有賣及第粥，偶爾也賣越南米線和炸春捲，從早餐開始賣到東西賣完就收攤，有時生意好6點就會關門。 及第粥是源自廣東的粥品，傳到越南後調味產生很大改變，越南當地會加上叻沙葉一同烹煮，正好除去豬雜的腥味，味道很順口。嬌安的及第粥放了豬舌、豬肚、豬粉腸、豬肝，湯頭是大骨熬成的，配上大把豆菜和叻沙葉，灑一點胡椒就很好吃。因為疫情影響，越南移工人數越來越少，嬌安認為生意受到很大的影響，先把店面收起來，未來不排除重新營業。
Keyword_Des_Rights_2
CC BY
ImageUrl
-
0
-
1
-
2
Keyword_Rights_2
-
0_CC BY_
-
1_CC BY_
-
2_CC BY_
Keyword_Format
圖像@#@圖像@#@圖像
LastUpdateTime
2022-11-11T13:06:54
Keyword_Subject_1
族群與語言
「鄧氏嬌安 及第粥 族群與語言」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-族群與語言類」的其他資料
MOC_Id：
Culture_Event734265
Id：
734265
Title：
宋海華、何子召受邀至臺北教育大學演講
Description：
宋海華自2016年習得拍刺文身技術之後，成為台灣唯一一位拍刺文身師，在部落獲得重視、許多族人邀請他進行傳統文身，如圖中的何子召即在家給拉提斯(Tjaraqidis)家族會議後，由宋海華進行拍刺文身
MOC_Id：
Culture_Object732303
Id：
732303
Title：
泰雅族文身耆老柯菊蘭告別式
Description：
2019年9月21日為苗栗縣泰安鄉梅園部落的Lawa’naTawyu（漢名柯菊蘭）文面耆老的告別禮拜，Lawa’naTawyu（漢名柯菊蘭）1923年出生，因過去晚報戶口所致，其離世時間應已達百歲
MOC_Id：
Culture_Object272257
Id：
272257
Title：
朗島部落（Iraraley）
Description：
朗島是蘭嶼島上最大的部落，擁有島上最寬廣的平坦腹地，也是島上六部落當中，漁場最大的一座，也許是因為農漁活動空間大的緣故，讓本村成為昔日島上最富庶的部落。本村也是蘭嶼傳統習俗被嚴謹持續的部落，本地也是被
MOC_Id：
Culture_Place589546
Id：
589546
Title：
水源部落入口意象
Description：
照片中的雕刻旁可見紅色的「水源部落」四字，此處為水源部落的入口。Kulu部落，漢語稱做水源部落，位在花蓮縣秀林鄉水源村，居民多為太魯閣族人。根據林修澈主編的《臺灣原住民部落事典》中的說法，族人最初
MOC_Id：
Culture_Organization733349
Id：
733349
Title：
GALOK（臺灣龍目島之子同鄉會）
Description：
GALOK全稱為Gabungan Anak Lombok（龍目島之子同鄉會），龍目島為印尼西努沙登加拉（Nusa Tenggara Barat）省下的一座島嶼，當地有自己的語言與文化。GALOK是
MOC_Id：
Culture_Place589420
Id：
589420
Title：
北星部落入口意象
Description：
Pabuisan部落，漢語稱做北星部落。根據林修澈主編的《臺灣原住民部落事典》中的說法，原隸屬大漢部落，民國60年（1971）因建商大量興建住宅，大批人口移入，居民多為來自光復鄉、玉里鎮、瑞穗鄉、
於花蓮田浦合影族群與語言
MOC_Id：
Culture_Object514622
Id：
514622
Title：
於花蓮田浦合影
Description：
荳蘭在荷蘭時代的文獻中被稱「Talleroma」，有本家之意。清代方志中又被紀錄為多難、斗難、豆蘭，為奇萊平原上南勢阿美的一支。1937年（昭和12年），日人將荳蘭依照日語發音的近音字，改成日式地
MOC_Id：
Culture_Object732290
Id：
732290
Title：
Gaya與1930霧社事件紀錄片拍攝2 魏德聖與文身耆老朝阿參
Description：
照片約為1996年邱若龍為拍攝Gaya與1930霧社事件紀錄片時拍照，鏡頭內男子為導演魏德聖，當時協助邱若龍拍攝。2011年以拍攝賽德克巴萊電影轟動全台灣的魏德聖導演，藉由與邱若龍工作，慢慢地開始
MOC_Id：
Culture_Object272165
Id：
272165
Title：
瀧下部落（Takinusta）
Description：
瀧下部落位在臺東縣海端鄉海端村，部落範圍位於海端鄉以北、初來以南的新武呂溪右岸。瀧下部落為布農族的聚落，部落居民原本居住於現今部落上方的瀑布下游，因溪水暴漲而遷移至現在位置。日治時期日本稱部落為「瀧下
MOC_Id：
Culture_Place753564
Id：
753564
Title：
東女慈聖宮四媽移溪
Description：
鄰近烏溪與其支流大里溪匯流之處的東女慈聖宮，是「大屯十八庄迎媽祖」的頭庄。因所處地理位置關係，廟宇流傳的四媽移溪故事，反映出過去先民開墾與聚落遷移、天災影響莊稼收成、河流路線與航運史，也反映出當時
MOC_Id：
Culture_Object272192
Id：
272192
Title：
發富谷部落（Fafokod）
Description：
發富谷部落位於臺東縣東河鄉東河村，位於馬武窟溪右岸出口的臺地上，原本的聚落位置在靠近山的南邊，日治時期為了方便管理，遂將當地遷移到下方臺地，也就是現址。東河的歷史相當古老，最初文獻可以追溯到黃叔璥的《
泰雅族文面互動遊戲族群與語言
MOC_Id：
Culture_Object732383
Id：
732383
Title：
泰雅族文面互動遊戲
Description：
在2011年國立自然科學博物館配合電影賽德克巴萊上映，策畫展出史與影的交會：賽德克巴萊特展，展出霧社事件的真實史實，讓全國民眾有機會能比對真實歷史與電影劇情之間的異同。展場內特別推出文面互動軟體，
MOC_Id：
Culture_Event732343
Id：
732343
Title：
桃園市108年文面節成年禮活動
Description：
為桃園市政府辦理，活動名稱即為推廣榮耀泰雅族文面文化。為傳承泛文面族群文化，特舉辦「文面節成年禮」活動，藉以提升原住民族青年對自我文化認同及自覺，並親身體驗傳統文化脈絡，進而傳承原住民族文化及精神
MOC_Id：
Culture_Object272244
Id：
272244
Title：
蘇儂頌部落（Su nun sung）
Description：
蘇儂頌部落又稱永康部落，昭和7年（1932）因集團移住政策開始有布農族人移入時，稱此地為Sulusun（Su nun sung），據說至今當地人不知其意。當時永康地域的範圍包括Tachupa溪兩岸山坡
MOC_Id：
Culture_Object272125
Id：
272125
Title：
加津林部落（Seqeciin）
Description：
大武鄉位於臺東縣南端，約在北緯120度，東經22度，北與太麻里鄉為鄰，西側與南側皆與達仁鄉為界，東濱太平洋。全鄉面積約六十九平方公里。地形南北狹長，村落多位於中央山脈南段支脈之河谷平原，可利用的土地面
MOC_Id：
Culture_Object272129
Id：
272129
Title：
新興部落（Fangafangasa）
Description：
新興部落位在新興村1至10鄰(部落北方8鄰的部分有跨越到福原村)，池上車站西南方約2公里處。北方為福原村；東方為錦園村；南方為萬安村；西方為卑南溪鄰近關山鎮。著名的觀光景點「金城武樹」位在部落南方鄰近
MOC_Id：
Culture_Object714490
Id：
714490
Title：
1995年9月15日杜潘芳格參與詩社開會(杜潘芳格家屬提供)2
Description：
此為1995年9月15日，杜潘芳格參與詩社開會聚餐時所留下的照片。
杜潘芳格雖於1965年便加入笠詩社，但因為要照顧孩子與夫婿的醫院工作，平常並沒有太多時間從事創作或發表，也就很少參與詩社活動。
MOC_Id：
Culture_Event732353
Id：
732353
Title：
榮耀祖紋-來義鄉排灣手文展
Description：
屏東縣來義鄉是排灣族手文耆老最多的鄉鎮，然而這些珍貴的文化傳統正逐漸凋零中。在一群來義鄉排灣青年的自發調查之下，遍訪 21 位出身來義鄉的手文 vuvu（耆老），以她們的生命回憶加以集結整理，同時
蘇澳岳明新村聚落族群與語言
MOC_Id：
Culture_Place282262
Id：
282262
Title：
蘇澳岳明新村聚落
Description：
蘇澳鎮岳明新村為宜蘭大陳新村中規模最大者，「岳明」之稱謂，乃取人稱「大陳之母」、曾任江浙總部政治部主任兼大陳地區行政督察專員的沈之岳之名。「明」字則來自沈之岳化名黃「明」，遂名「岳明新村」。
MOC_Id：
Culture_Event731544
Id：
731544
Title：
李登輝總統茶會款待有國寶之稱的泰雅族原住民紋面長者吳蘭妹等47人
Description：
李登輝總統茶會款待有國寶之稱的泰雅族原住民紋面長者吳蘭妹等47人
MOC_Id：
Culture_Object734269
Id：
734269
Title：
當代排灣族 傳統臂紋+三象頭目紋
Description：
照片中的男子臂紋紋傳統形式。此圖紋為波形紋與齒型紋組合，波形紋（pinarukalavikav）其形狀像山的高低起伏，也像是波浪一般。波形紋並不是獨立出現，它紋在上、下二排的齒形紋的中間，形成一組
MOC_Id：
Culture_Object272059
Id：
272059
Title：
達魯瑪克部落（Taromak）
Description：
達魯瑪克部落位於臺東縣卑南鄉東興村，東臨臺東市，西接屏東縣，北為延平鄉及利嘉村，南鄰溫泉村。地理環境位在臺東平原邊緣的丘陵地帶，是大南南溪和大南北溪匯流（兩溪匯流後，稱為利嘉溪）處，距離臺東市區約三十
MOC_Id：
Culture_Object616134
Id：
616134
Title：
Muni生命故事
Description：
本幅作品為Muni（漢名：陳秀桃）製作。採訪者Lisin（卓春美），由花蓮縣光復鄉烏卡蓋部落生態文化產業發展協會所採錄。
Muni（漢名：陳秀桃）目前居住於花蓮縣光復鄉大興村烏卡蓋部落。
畫作大
支亞干部落活動中心族群與語言
MOC_Id：
Culture_Place589366
Id：
589366
Title：
支亞干部落活動中心
Description：
照片中的建物為Ciyakang部落的活動中心。Ciyakang部落，漢語稱做支亞干部落，位在花蓮縣萬榮鄉西林村，目前居民以太魯閣族居多。根據林修澈主編的《臺灣原住民部落事典》中的說法，大正3年（1
MOC_Id：
Culture_Object272156
Id：
272156
Title：
阿西路愛部落（Asiroay）
Description：
阿西路愛部落位於豐年里中興路三段兩側附近，東以光明里、光樂里為鄰，西以豐田里為界，北以南王里、卑南里為鄰，南以康樂里、永樂里為鄰。位處於熱帶濕潤氣候，地處平原，部落中有卑南大圳由北向南貫穿，內設有豐年
大鼓部落內農地一景族群與語言
MOC_Id：
Culture_Place589653
Id：
589653
Title：
大鼓部落內農地一景
Description：
此照片拍攝於大鼓部落的農地。Kungkung部落，漢語稱做大鼓部落，位於花蓮縣吉安鄉福興村。根據林修澈主編的《臺灣原住民部落事典》中的說法，Alang kiyumi、Kungkung部落為兩族混居
MOC_Id：
Culture_Place589430
Id：
589430
Title：
森榮部落內顯著建築標的物-森坂步道入口處
Description：
Cilo’ohay部落，漢語稱做森榮部落，位在花蓮縣鳳林鎮森榮里，居民以阿美族居多。照片中的教堂森榮部落的天主堂，就位在森坂步道的入口。森榮里在日治時期是林業開發興盛地區，吸引福佬人、客家人與阿美
洪仲志族群與語言
MOC_Id：
Culture_People674372
Id：
674372
Title：
洪仲志
Description：
台灣原住民族文化發展政策評估座談會台北場，西元2020年(民國109年)8月23日於IEAT會議中心舉辦，出席人員包含原委會教育文化處楊正斌處長、馬見議員、原住民族文化事業基金會何明輝副執行長、羅
MOC_Id：
Culture_Event648534
Id：
648534
Title：
【日文文獻解讀-8】1937年7月6日《臺灣日日新報》
Description：
標題：布農族的秘寶
副標題：珍品繪曆下落 漸有頭緒 創作者家族居住鳳林 若發現將以相當的價格購入
內文：［花蓮港電話］關於去年傳說自臺中州移住鳳林支廳Mahowan（馬侯宛，マホワン）的丹蕃秘
MOC_Id：
Culture_Object272198
Id：
272198
Title：
基拉菲婻部落（Cilafinan）
Description：
基拉菲婻部落位於臺東縣東河鄉北源村，位在東富公路32公里附近，當地人稱呼為「美蘭」，阿美族語稱呼為「Cilafinan」。是由阿美族語pilafinan轉音而來，意思為「過夜的地方」。在過去因交通不便
文化部 的其他資料集
文化部國家與地方考試文化行政類錄取人數統計
每年更新,17范益綜 先生 | 02-85126787 | 2021-04-07 16:57:58
文化部文化部研究報告
每年更新,10黃建文 先生 | 02-85126684 | 2022-01-07 18:35:19
文化部典藏目錄-油畫類
每1年更新,21朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:16:22
文化部海外藏僧來台弘法人次統計表
每1月更新,15黃靖智 先生 | 02-2356-6447 | 2023-07-28 14:43:57
文化部文化部人民申請提供政府資訊案件統計
每年更新,12黃建文 先生 | 02-85126684 | 2022-01-07 18:32:22
文化部
文化部國家文化資料庫-音樂
每周更新,20黃思維 先生 | 02-85126683 | 2018-07-13 11:38:21
文化部典藏目錄-金屬類
每年更新,14朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2020-02-19 17:37:25
文化部文化部附屬單位決算-作業基金
每1年更新,10鄭卉倢 小姐 | 02-85126646 | 2023-07-06 11:42:04
文化部獨立音樂
每日更新,17黃建文 先生 | 02-85126684 | 2022-01-07 18:47:26
文化部典藏目錄-木材類
每1年更新,11朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 16:43:05
文化部
典藏目錄-圖像書籍類
每1年更新,16朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:25:25
文化部獎補助已結案核銷案件
每年更新,13林先生 | 0422295848#665 | 2021-04-07 17:05:30
文化部文化部接受及支付補助金資料
每季更新,15姚劭融 小姐 | 02-85126614 | 2021-06-23 14:38:08
文化部典藏目錄-武器防禦類
每年更新,15朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2020-02-18 18:10:14
文化部蒙藏族輔導成果統計表
每1年更新,15林雅萍 小姐 | 02-2356-6453 | 2023-07-28 14:45:31
文化部
典藏目錄-樹脂類
每年更新,18朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2020-02-19 17:50:59
文化部典藏目錄-書法類
每1年更新,11朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:16:52
文化部文化部動漫新書快訊
每年更新,19朱小姐 | 0285126462 | 2021-04-07 17:05:22
文化部文化部國家文化資料庫-戲劇
每周更新,19黃思維 先生 | 02-85126683 | 2018-07-13 11:49:13
文化部典藏目錄-版畫類
每1年更新,29朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:18:28
文化部
典藏目錄-報紙類
每1年更新,12朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:25:53
文化部文化部國家文化資料庫-地理
每周更新,20黃思維 先生 | 02-85126683 | 2018-07-13 12:31:59
文化部文化部國家文化記憶庫-族群與語言類
每日更新,21林千筠 小姐 | 02-85126685 | 2022-01-07 18:29:39
文化部輔導蒙藏族人口地域分布性別統計表
每6月更新,10林雅萍 小姐 | 02-2356-6453 | 2023-07-28 14:45:56
文化部文創商店
每年更新,25黃建文 先生 | 02-85126684 | 2022-01-07 18:42:58
文化部
典藏目錄-膠彩畫類
每年更新,26朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2020-02-18 18:12:47
文化部蒙藏ㄧ般文物統計表
每1年更新,16張德媛 小姐 | 02-2341-1105 | 2023-07-28 14:46:24
文化部蒙藏業務支出統計表
每半年更新,15林雅萍 小姐 | 02-2356-6453 | 2018-08-10 15:56:48
文化部蒙藏課程辦理明細表
不更新更新,14黃靖智 先生 | 02-2356-6447 | 2021-06-29 12:25:19
文化部典藏目錄-工藝美術類
每1年更新,20朱純慧 小姐 | 04-22176325 | 2023-07-27 17:06:56
文化部