天貝族群與語言
「天貝族群與語言」於資料集「文化部國家文化記憶庫-族群與語言類」由單位「文化部」的林千筠 小姐所提供，聯繫電話是02-85126685，最近更新時間為：2022-01-07 18:29:39。 欄位MOC_Id的內容是Culture_Object559478 ， 欄位Id的內容是559478 ， 欄位Title的內容是天貝 ， 欄位Description的內容是
天貝（tempeh）又稱為天培、丹貝，是印尼傳統食物，是平民文化中的代表性食材，天貝是天然發酵大豆製品，係由根霉屬（Rhizopus spp.）真菌接種到脫皮大豆後，再以香蕉葉包裹大豆，進行發酵，大豆凝結成白色塊狀，外觀乳白色看似牛軋糖，用來製作天貝之豆類，以黃豆為主，其他穀類或豆類亦可以製作天貝，天貝除了不可直接食用外，有多種料理方式，如炒、煎、炸等方式，或是製成成餅乾。
天貝的產生，據說是華人下南洋時，隨身帶著的豆豉在特殊氣候演化下，發酵形成這獨特的食品，天貝被譽為「肉的替代食品」，近年來廣受素食者喜愛。
對於在臺灣的印尼新住民、外籍移工而言，天貝是他們生活中不可或缺的部分，從出生、成長，甚至是到遠方工作，無時無刻都影響著他們的飲食生活，嘴裡咀嚼天貝的口感，伴隨著印尼獨有的香辣滋味，一口一口的咬下，故鄉的畫面、親人的臉龐彷彿歷歷在目。圖為民國109年（2020）8月29日拍攝照片。
， 欄位Keyword_Des_Rights_2的內容是CC BY ， ， ， 欄位MOC_Url的內容是https://memory.culture.tw/Home/Detail?Id=559478&IndexCode=Culture_Object ， 欄位Original_Url的內容是https://cmsdb.culture.tw/object/96C1CA77-B93E-44EB-A21A-D2EF43C34B8E ， 欄位Keyword_Format的內容是圖像 ， 欄位LastUpdateTime的內容是2021-01-07T17:35:31 ， 欄位Keyword_Subject_1的內容是族群與語言 。
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559478
Title
天貝
Description
天貝（tempeh）又稱為天培、丹貝，是印尼傳統食物，是平民文化中的代表性食材，天貝是天然發酵大豆製品，係由根霉屬（Rhizopus spp.）真菌接種到脫皮大豆後，再以香蕉葉包裹大豆，進行發酵，大豆凝結成白色塊狀，外觀乳白色看似牛軋糖，用來製作天貝之豆類，以黃豆為主，其他穀類或豆類亦可以製作天貝，天貝除了不可直接食用外，有多種料理方式，如炒、煎、炸等方式，或是製成成餅乾。 天貝的產生，據說是華人下南洋時，隨身帶著的豆豉在特殊氣候演化下，發酵形成這獨特的食品，天貝被譽為「肉的替代食品」，近年來廣受素食者喜愛。 對於在臺灣的印尼新住民、外籍移工而言，天貝是他們生活中不可或缺的部分，從出生、成長，甚至是到遠方工作，無時無刻都影響著他們的飲食生活，嘴裡咀嚼天貝的口感，伴隨著印尼獨有的香辣滋味，一口一口的咬下，故鄉的畫面、親人的臉龐彷彿歷歷在目。圖為民國109年（2020）8月29日拍攝照片。
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圖像
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2021-01-07T17:35:31
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族群與語言
「天貝族群與語言」所屬的資料集：「文化部國家文化記憶庫-族群與語言類」的其他資料
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Culture_Object506292
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506292
Title：
臨海道路往來的蕃人（原住民）們
Description：
明治43年至大正3年（1910至1914）時任總督的佐久間左馬太率領兩萬名日本軍警攻打太魯閣，使太魯閣族各部落歸順，讓總督府的勢力能夠完全掌握內外太魯閣的蕃社。因此，大正5年（1916）在此新開鑿
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Culture_Object714484
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714484
Title：
1991年至日本參加《地球》詩誌辦理的詩人會議現場朗誦詩(杜潘芳格家屬提供)
Description：
此為杜潘芳格於1991年至日本參加「’91地球の詩祭」時，於會議現場朗誦詩作的照片。
1980年舉辦的「地球の詩祭」，是日本地球詩社為了紀念季刊詩誌《地球》創刊30週年所舉辦。而在臺、日、韓三國
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734282
Title：
當代排灣族 四象頭目紋
Description：
照片中圖紋為四象頭目紋。傳統排灣族人形紋都代表貴族人形，所有人形紋都是貴族紋。傳統人形紋的造型都很簡單，由圓圈表示頭部、身體及四肢以線條構成。宋海華文身師由此發想，進行人形紋的改造，首先以四位人頭
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Title：
卡拉魯然部落（Kalaluran）
Description：
卡拉魯然部落位於新園里1至3鄰的利嘉溪左岸，北界緊鄰新園溪，部落最南設有新園教會，東以豐田里、康樂里為鄰，西以巴古倫部落（蘇巴陽），南以建農里為鄰，北以卑南鄉為鄰。朝西南方為立嘉溪與射馬干山，朝西北方
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Culture_Object506017
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506017
Title：
舞鶴台地上的石柱（掃叭石柱）
Description：
日治時期舞鶴台地上佇立著高40尺（約12公尺）的石柱，位在日治時期的住田農場（咖啡農場）西北方凸立著。大正14年（1925），日人小泉鐵旅途至此發現了巨大的石柱，同年5月16日學者鹿野忠雄繼小泉氏
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Culture_Object272060
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272060
Title：
利吉部落（Dikidiki）
Description：
利吉部落位於臺東縣卑南鄉利吉村，東臨東河鄉與富源村，西以卑南大溪與嘉豐村、明峰村、賓朗村及臺東市岩灣里為界，南以利吉大橋與臺東市為鄰，北為延平鄉鸞山村。在地理位置上，在卑南溪的左岸，劍山的南方。地理環
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Culture_Event630014
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630014
Title：
飄著英國國旗的淡水紅毛城
Description：
這是蘭大弼拍攝，仍飄揚著英國國旗的淡水英國領事館，本地人俗稱紅毛城。
自從1949年國民政府撤退來台後，1950年大英國協與中華民國斷交，但仍繼續使用淡水紅毛成為英國領事館，為僑民及計畫前往英國
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Culture_Place142613
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142613
Title：
豐山范宅
Description：
本戶家庭為客家族群，來自宜蘭頭份，過去曾經教跳舞，但因為身體狀況不佳後，以打零工維生。
本資料為基於2008 年進行之客家文物普查時之訪查，當時訪查著重於村落的家戶文化普查；於 2019 年重新
托博闊社全景族群與語言
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Culture_Object512280
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512280
Title：
托博闊社全景
Description：
托博闊是部分賽德克托魯閣群約17世紀，自中央山脈西麓遷來立霧溪流域時最早定居之地，太魯閣語意指「初到之地」，位於杜鉾山南稜上，海拔1680公尺。其位置向陽而多日照，地勢平闊，且其北側多巨大紅檜。1
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Culture_Object272148
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272148
Title：
真柄部落（Makrahay）
Description：
真柄部落位於臺東縣長濱鄉三間村。原為阿美族馬稼海社，昭和12年（1937）更名為真柄。圍繞馬稼海社的南端，東流的溪流叫做馬稼海溪，強降雨時，溪水便會暴漲，雨停時溪水就會恢復原樣。這種情形就像人們下雨天
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280560
Title：
龜崙、宵裹坑仔的番人身上多長癬 淡水廳志卷十一 台灣文獻史料叢刊
Description：
龜崙、宵裹坑仔諸番，體盡矲，趨走促數，又多斑癬，狀如生番（「番語六考」）．
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648635
Title：
【Qanituan社Mangdavan家族祭事曆（Islulusan，日文：繪曆）圖紋解說—基本圖案解讀（下）】
Description：
｜解讀說明｜解讀順序為由左至右。
本系列範例為Qanituan社祭事曆第一代創始者Laung Mangdavan及兒子Talum Mangdavan所創作，每項圖案都會有兩張圖片（某些圖案則只出
太魯閣族 東冬.侯溫族群與語言
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Culture_People732323
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732323
Title：
太魯閣族 東冬.侯溫
Description：
Dondon Houmwm，太魯閣族，花蓮銅門部落人。東冬意指可愛的孩童，侯溫則是源於父親的古老之名，象徵銳利的刀鋒（太魯閣族命名制度，為父子連名制）。兩種風格迥異的象徵，就如同東冬本人，看似嚴肅
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Culture_Object756545
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756545
Title：
八德石母娘娘—石哀的庇護
Description：
此為桃園土牛溝的相關歷史與文化的故事，詳細記錄土牛溝的歷史背景以及周邊的客家文化與信仰，本篇故事為「庇護與生存」下的「八德石母娘娘──石哀的庇護」，此故事為八德石母娘娘的信仰故事，土牛溝沿線布滿石
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Culture_Object732311
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Title：
2020探視排灣族文身耆老何月美
Description：
2020年4月10日探視居住在屏東縣來義鄉南和村白鷺部落的Djupelang Tjaraqidis（漢名何月美），其原生家庭是領袖家族，婚後家族為Tjaraqidis，她的祖先為創立Maligil
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Culture_Event648596
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648596
Title：
【日文文獻解讀-15-1】1943年12月《科學的臺灣》
Description：
標題：布農族板曆
內文：臺中州新高郡Qanituan（加年端，カネトワン）（現在移居到Tamaroan社）的Laung Mangdavan（金茂山，ラオンマグラバン）是布農族丹蕃，既是頭目，也是
捕魚祭族群與語言
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Culture_Object514581
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514581
Title：
捕魚祭
Description：
此張照片拍攝地點為花蓮美崙溪口，時間約在1930年代，呈現花蓮昔日阿美族「捕魚祭」的盛大景況。由於阿美族人生活的區位大多臨海或鄰近溪流，所以捕魚對於阿美族是重要的食物來源，這樣的飲食文化也成為了祭
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Culture_Object272105
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272105
Title：
加滿額斯部落（Tjuamanges）
Description：
加滿額斯部落位在臺東縣達仁鄉台坂村，鄰近加發那部落與台坂部落。加滿額斯部落族群屬排灣族，其遷移的過程系由kalepaqan移居至kaumaqan後，曾發生瘡疾事件傷亡嚴重，部落區分三地分遷，其一遷居至
永昌部落（Rekat）族群與語言
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Culture_Object272150
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272150
Title：
永昌部落（Rekat）
Description：
永昌部落位在永安村1、2鄰，鹿野車站北方約2公里處，北方鄰近山領榴部落；東北方與瑞隆村隔著鹿寮溪相望；東南方為鹿野村；南方為永安圳支線；西方鄰近鹿野高台。進入部落可從臺9線轉鄉道東32線(永安路)、東
當代排灣族 大花紋族群與語言
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734084
Title：
當代排灣族 大花紋
Description：
傳統排灣族文身圖紋中，有星形紋、類雪花紋、叉形紋、十字形紋、梅花點狀紋，此文身圖文似乎是上述傳統圖紋的創新集合。
傳統星狀紋有兩種，一種是由三條線條構成，一種是由四條線條構成，線條交叉構成像星星
玲姐泰式餐館雜貨店 族群與語言
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Title：
玲姐泰式餐館雜貨店
Description：
玲姐泰式餐館由來自自泰國的大姊和幾位朋友共同經營，店裡的主打是泰式打拋蓋飯，可以選擇豬肉、雞肉、牛肉或是海鮮口味，也可以依照自己的口味調整辣度。另外也有炒飯、炒麵，還有道地的泰國酸辣湯等等。一盤熱
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Title：
【日文文獻解讀-2-2】1928年2月15日《日本民俗叢書：繪文字及源始文字》
Description：
標題：臺灣原住民的祭事曆
內文：（接續）例如，在原住民家屋的門板或柱子、壁板等處雕刻著種種的象形圖樣，或可視為是圖騰的人形或動物模樣，或是家具或器物上雕刻的物象或設計等，種類及數量都很多。可是，
吉野村的阿美族慶典之二族群與語言
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Culture_Object514612
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514612
Title：
吉野村的阿美族慶典之二
Description：
照片中的阿美族壯丁個個盛裝以待，神情嚴肅。翁純敏著《吉野移民村與慶修院》一書中有一張佐伯憲秀提供的荳蘭社原住民照片，跟這張照片中的阿美族穿著完全一樣，研判這張盛大阿美族慶典的照片很可能就是當時的荳
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Title：
新社鄉誌－目錄、鄉域、地理、開發史、住民、建置篇
Description：
新社鄉先民自清乾隆年間，由廣東、福建渡臺。於原住民集結新社後同治年間，陸續進入本鄉定居，開阡陌、闢荒野、胼手胝足，以建鄉梓，子而孫、孫而子，歷二百餘載，以迄於今。期間先民艱辛奮鬥之經過，偶或閒之。
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Title：
小港部落（Folalacay）
Description：
小港部落位於臺東縣成功鎮忠孝里，當地的阿美族稱呼為Folalacay，以居住環境命名意思為盛產白灰石的地方，位於美山部落北方1公里處，此地亦稱為紅毛城，相傳荷蘭人曾經佔領此地，並且築城希望在此長久居住
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Title：
卡拿吾部部落（Kanaopu）
Description：
卡拿吾部部落位在瑞隆村1至13鄰，瑞源車站位在部落北方大約7鄰的位置，鹿野運動公園則位在部落南方的4鄰，卑南溪右岸；鹿寮溪左岸。北方為山領榴部落；東方為卑南溪，鄰近海岸山脈；南方為延平鄉鸞山村；西方為
當代排灣族 八角花紋族群與語言
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Title：
當代排灣族 八角花紋
Description：
此圖為宋海華設計並拍刺完成。圖紋內容類似排灣族繡紋，故暫以此命名。
圖中央有八角花紋。八角花紋常以十字繡的方式，使用於排灣族、阿美族、卑南族、馬卡道族、西拉雅族織物中，是一種象徵美麗的符號。
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Title：
記驗收第四期軍眷住宅土城眷村及士林眷村
Description：
〈記驗收第四期軍眷住宅土城眷村及士林眷村〉，柳燕作，收錄在《中華婦女》，第九卷第十二期（1959）頁6。
1959（民國48）年7月15日中華婦女反共抗俄聯合會（簡稱婦聯會）所發起軍眷住宅籌建運
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Title：
影劇六村工作隊訊
Description：
〈分會通訊〉，一萍作，收錄在《中華婦女》，第十五卷第七期（1965）頁10至頁11。
中華婦女反共聯合會（簡稱婦聯會）海軍分會基隆支會陳章主委為關懷基隆區海軍幼兒教育，特將該支會所屬支建國、崇實
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Culture_Object485386
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Title：
沒有火的冬天
Description：
本篇圖像為貼布畫故事，為社團法人花蓮縣牛犁社區交流協會藉由二手衣物剪碎以後，邀請長輩們透過拼貼的形式進行創作，將生命記憶猶深的畫面製作成藝術作品。畫中圖像為長輩們共同製作的年夜飯，由一個長輩製作一
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