農產品食安服務專區-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 農產品食安服務專區 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | JSON;CSV;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 提供資料包括：標題、連結、內容、發布日期等欄位資料。 |
| 主要欄位說明： | title;link;description;pubDate |
| 提供機關： | 行政院農業委員會 |
| 更新頻率： | 即時 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://www.coa.gov.tw/faq/faq_list.php |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 管惠莉 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-23124084 |
| 上架日期： | 2016-10-01 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2022-01-16 06:30:02 |
| 備註： | |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 20 頁, 第286~300筆
請問放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉?
#286/389title - 請問放一年以上的舊米，會不會發霉壞掉?
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=27
description - 食米買回後即使儲存地方適當(低溫且低濕)，放久後仍會生霉壞掉；但若作為碗粿等加工用米，則需以稻穀方式儲放1年後才易成形。 以稻穀方式在適宜環境下保存之在來米，加工前再碾去稻穀，並不會發霉壞掉
author - 2.16.886.101.20003.20024.20020
農產品食安服務專區如何辨別國產香菇與大陸香菇？
#287/389title - 如何辨別國產香菇與大陸香菇？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=24
description - 有不肖貿易商假借第三國產品名義，以大陸香菇矇混進口騙取價差。農委會農業試驗所特別提供簡單辨識方法，供消費者參考。中國大陸香菇外觀特性：有(1)裂紋花菇(2)無裂紋光面菇(3)壓縮扁香菇與(4)香
author - 2.16.886.101.20003.20024.20011
農產品食安服務專區牛樟芝有毒嗎?
#288/389title - 牛樟芝有毒嗎?
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=91
description - 在建議的劑量下食用牛樟芝沒有安全的疑慮。 牛樟芝是台灣民間傳統的藥用菇類，雖其食用年代已不可考，但未記錄有副作用的案例。 生技中心針對野生牛樟芝粉體進行三個月大鼠安全性試驗，結果顯示在
author - 2.16.886.101.20003.20024.20012
農產品食安服務專區牛肉呈現綠色彩光是否正常？
#289/389title - 牛肉呈現綠色彩光是否正常？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=66
description - 牛肉屬八角型結構體，且含有微量金屬元素，所以偶有呈現綠色彩光部位，此為正常的物理現象。肉品如遭微生物污染，亦可能呈現綠色，然此時會伴隨有不良氣味、粘液等其他現象，只要稍加觀察與嗅聞，便可區分該牛
author - 2.16.886.101.20003.20024
農產品食安服務專區土雞要買溫體才新鮮？
#290/389title - 土雞要買溫體才新鮮？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=71
description - 過去傳統市場屠宰之溫體土雞，無低溫保存，易造成細菌繁殖，營養價值流失。相較之下，電宰雞肉透過屠宰場集中電宰，並經屠檢獸醫師檢查，全程低溫處理，由恆溫物流系統送至攤商，更能維持雞肉的衛生安全與美味。
author - 2.16.886.101.20003.20024
農產品食安服務專區
鴨肉有毒？
#291/389title - 鴨肉有毒？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=74
description - 民間相傳鴨肉有毒，其實是誤解，在肉類中，鴨肉的熱量、脂肪相對較少，但是蛋白質含量卻一樣高，並含有豐富的維生素Ａ及Ｂ群，中醫認為，鴨肉味甘、性涼，除了平常就容易拉肚子的人，要少吃外，非常適合闔家食用
author - 2.16.886.101.20003.20024
農產品食安服務專區飼料油脂是否流供食用？
#292/389title - 飼料油脂是否流供食用？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=75
description - 本會及各相關部會已積極推動各項管理措施，共同防堵不肖業者不當流用油脂，為國人食品安全嚴加把關，本會將持續監控並加強查察飼料油脂流向，杜絕類似情事發生。 103年9月國內發生黑心油品事件，業者
author - 2.16.886.101.20003.20024
農產品食安服務專區誤食入沾有霉菌的食物會不會對身體有不良的影響？
#293/389title - 誤食入沾有霉菌的食物會不會對身體有不良的影響？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=77
description - 食物發霉，最好的辦法就是不吃清理掉。一般而言，食物污染霉菌或細菌引起人體的中毒症狀，大多為急性的腸胃道不適，如上吐下瀉居多。
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
農產品食安服務專區帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？
#294/389title - 帶皮和發芽的馬鈴薯不可食用？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=79
description - 發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮、被淘汰的馬鈴薯其生物鹼含量較高，誤食可能導致中毒。所以對於發芽的馬鈴薯、馬鈴薯皮不建議食用。 茄科植物（如馬鈴薯）一般會含有一些有毒的生物鹼，馬鈴薯所含的生物鹼主要成
author - 2.16.886.101.20003.20024.20027
農產品食安服務專區蔬菜含有硝酸鹽影響人體健康？
#295/389title - 蔬菜含有硝酸鹽影響人體健康？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=80
description - 蔬菜本身含胡蘿蔔素、維他命C、E等成分，可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝基化合物等有害或致癌物質，同時亦具抗氧化作用，能將亞硝酸鹽還原為對人體無害的一氧化氮。目前尚無確切證據可證明蔬菜硝酸鹽攝入人體後會產
author - 2.16.886.101.20003.20024.20027
農產品食安服務專區
常常在電視新聞上看到某某農產品有化驗出農藥殘留，不知貴機關是否有販售類似相關農產品所需化驗哪些項目之標準刊物或是規範？
#296/389title - 常常在電視新聞上看到某某農產品有化驗出農藥殘留，不知貴機關是否有販售類似相關農產品所需化驗哪些項目之標準刊物或是規範？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=81
description - 農作物農藥殘留容許量標準，可至衛生福利部食品藥物管理署網站查詢。 此外目前農作物農藥殘留檢測都以多重農藥殘留分析方法進行，一次能檢測超過300種農藥種類，農業藥物毒物試驗所(藥毒所)有代為檢
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
農產品食安服務專區在中國及台灣都有農藥降解，請問這些產品真的有效嗎？
#297/389title - 在中國及台灣都有農藥降解，請問這些產品真的有效嗎？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=84
description - 施用於蔬果上之農藥會因時消退分解與再分佈，依國內外所發表的作物中殘留農藥清洗試驗報告顯示，於水中添加其他的化學物質其清洗效果並不會優於以流動清水清洗者，若需要以靜態的洗清洗則可添加適量之小蘇打粉亦
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
農產品食安服務專區請問葉菜類作物中未訂定剋安勃容許，若是檢驗出有殘留是否有違反農藥使用規定？
#298/389title - 請問葉菜類作物中未訂定剋安勃容許，若是檢驗出有殘留是否有違反農藥使用規定？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=85
description - 葉菜類上訂有剋安勃容許量者主要為十字花科以及蔥科蔬菜，登記作物皆訂有相關容許量，故如未訂剋安勃容許量之作物檢出剋安勃殘留即屬違規，係違反「農藥使用及農產品農藥殘留抽驗辦法」第3條第一款，使用農藥者
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
農產品食安服務專區請問農藥殘留檢驗251項有包含衛服部公告的”農藥殘留容許標準”茶類的205項嗎？只要針對檢驗報告中有檢出的項目，再對應公告的”農藥殘留容許標準”符合標準即可嗎？
#299/389title - 請問農藥殘留檢驗251項有包含衛服部公告的”農藥殘留容許標準”茶類的205項嗎？只要針對檢驗報告中有檢出的項目，再對應公告的”農藥殘留容許標準”符合標準即可嗎？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=83
description - 理論上不論以何種分析方法，檢出農藥殘留均須符合現行標準，不論是訂有標準(不得超量)或未訂標準(不得檢出)之藥劑。因此，為確保藥劑殘留合乎標準，應請農友栽種茶葉時依照農藥標示正確用藥及採收，並且不使
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
農產品食安服務專區如何去除蔬果上的農藥殘留？
#300/389title - 如何去除蔬果上的農藥殘留？
link - https://www.coa.gov.tw/faq/faq_view.php?id=82
description - 可選購有機、產銷履歷或吉園圃等有品牌之蔬果，以流動清水浸洗蔬果，再以食前處理如去殼、去皮等，以降低農藥殘留。 農藥殘留會隨時間而分解遞減，因此作物上之登記農藥皆有訂定安全採收期，至安全採收期
author - 2.16.886.101.20003.20024.20016
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