食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集-資料集資料預覽頁面-台灣資料通彙整
| 資料集名稱： | 食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集 |
| 服務分類： | 生活安全及品質 |
| 檔案格式： | CSV;JSON;XML |
| 資料分頁預覽： | |
| 編碼格式： | UTF-8;UTF-8;UTF-8 |
| 資料集類型： | 系統介接程式 |
| 資料集描述： | 准用之食品添加物功能類別、品項、使用範圍、限量、規格及其他使用規範。 |
| 主要欄位說明： | 類別;中文品名;英文品名;使用食品範圍及限量;使用限制;規格;類別說明 |
| 提供機關： | 衛生福利部食品藥物管理署 |
| 更新頻率： | 不定期更新 |
| 授權方式： | 政府資料開放授權條款-第1版 |
| 相關網址： | https://data.fda.gov.tw/frontsite/data/DataAction.do?method=doDetail&infoId=61 |
| 計費方式： | 免費 |
| 提供機關聯絡人姓名： | 高 先生 |
| 提供機關聯絡人電話： | 02-2787-7378 |
| 上架日期： | 2014-12-02 00:00:00 |
| 詮釋資料更新時間： | 2023-08-02 11:39:28 |
| 備註： | 符合OAS標準之API說明文件網址:https://data.fda.gov.tw/opendata/exportDataList.do?method=openDataApi&InfoId=61 |
| 資料量： | 0;0;0 |
資料頁面預覽- 第 37 頁, 第541~555筆
中文品名:5'-核糖核苷酸鈣,Calcium5’-Ribonucleotide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該
#541/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:β-衍-8'-胡蘿蔔酸乙酯,β-Apo-8'-Carotenoat，Ethyl,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，
#542/1290使用限制 - 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (九) 著色劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:β-衍-8'-胡蘿蔔醛,β-Apo-8'-Carotenal,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加
#543/1290使用限制 - 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (九) 著色劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:甘油二十二酸酯,Glyceryl Behenate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.
#544/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十六) 乳化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:乙基羥乙基纖維素,Ethyl Hydroxyethyl Cellulose,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得
#545/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十二) 粘稠劑（糊料）
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:酸處理澱粉,Acid Treated Starch,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.
#546/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十二) 粘稠劑（糊料）
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:二甲基二碳酸酯 (二碳酸二甲酯),Dimethyl Dicarbonate,1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工
#547/1290使用限制 - 本品限用於以水為基底之液態飲料，於最終產品中不得有二甲基二碳酸酯殘留物檢出。
類別說明 - 1. 罐頭一律禁止使用防腐劑，但因原料加工或製造技術關係，必須加入防腐劑者，應事先申請中央衛生主管機關核准後，始得使用。 2. 同一食品依表列使用範圍規定混合使用防腐劑時，每一種防腐劑之使用量除以其用
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於調味飲料，用量在250 mg/kg以下。
類別 - (一) 防腐劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:磷脂酸銨,Ammonium Phosphatide,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.
#548/1290使用限制 -
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於可可及巧克力製品，用量在10 g/kg以下。
類別 - (十六) 乳化劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:乙烯二胺四醋酸鐵鈉,Ferric Sodium EDTA, EDTA FeNa,1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關
#549/1290使用限制 - 1.限於補充食品中不足之營養素時使用。2.尚未准予用於嬰兒(輔助)食品。
類別說明 - 1.特殊營養食品應先經中央衛生主管機關審核認可。2.特殊營養食品中所使用之營養添加劑，其種類、使用範圍及用量標準得不受表列規定之限制。3.維生素D2 及 D3 混合使用時，每一種之使用量除以其用量標準
使用食品範圍及限量 - 本品可使用於一般食品中以補充不足之營養素。在每日食用量中或每300 g食品(未標示每日食用量者)中，其鐵之總含量不得高於22.5 mg；其EDTA之總含量不得高於75 mg。
類別 - (八) 營養添加劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:5’-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉,Sodium5’-Guanylate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添
#550/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
中文品名:5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉,Sodium5’-Inosinate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品
#551/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用
類別 - (十一) 調味劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:4-4'-二酮-β-胡蘿蔔素,Canthaxanthin,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
#552/1290使用限制 - 生鮮肉類、生鮮魚貝類、生鮮豆類、生鮮蔬菜、生鮮水果、味噌、醬油、海帶、海苔、茶等不得使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於各類食品中視實際需要適量使用。
類別 - (九) 著色劑
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:硫酸月桂酯鈉,Sodium Lauryl Sulfate,1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。
#553/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十七) 其他
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:聚乙烯聚吡咯烷酮,Crospovidone (Polyvinylpolypyrrolidone),1.本表為正面表列，
#554/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十七) 其他
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集中文品名:三乙酸甘油酯,Triacetin (Glyceryl Triacetate),1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不
#555/1290使用限制 - 限於食品製造或加工必須時使用。
類別說明 - 1.本表為正面表列，非表列之食品品項，不得使用該食品添加物。 2.可於各類食品中使用之各類食品範圍，不包括鮮乳及保久乳。
使用食品範圍及限量 - 本品可於膠囊狀、錠狀食品中視實際需要適量使用。
類別 - (十七) 其他
食品添加物使用範圍及限量暨規格標準資料集
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